日時	令和8年3月16日(月)13:30～15:30
講師	北村 愛 氏（寧楽発酵株式会社　代表取締役）
会場	2階イベントルームA
参加費	2,000円
定員	25名

奈良には今なお古式製法で製造する醤油、味噌、酢、酒の蔵元が多数あります。発酵発祥の地となった理由、脈々と引き継ぐ蔵元たちの製造方法や魅力をご紹介します。加えて、発酵食を「料理や健康に活かす方法」をキャリア20年の発酵食スペシャリスト北村愛がレクチャー。その蔵元たちのものを使った発酵食の試食付きです。