日時 | 令和4年11月16日(水)17時15分~20時00分 |
---|---|
講師 | 大原 弘信 師(菩提山真言宗正暦寺住職)ほか |
会場 | イベントルームA |
参加費 | 無料 |
定員 | 35名(先着順) |
「日本清酒のルーツ・正暦寺と菩提酛 (ぼだいもと)」~「伝統的酒造り」が2024年ユネスコ無形文化遺産に~
清酒発祥の地である奈良・正暦寺の大原住職を招き、清酒のルーツについてご講演します。正暦寺は、寺院醸造の中心的役割を担い、菩提酛という革新的な酒造りを確立し、現在の清酒の原点をつくられました。古い文献をたよりに菩提酛の酒造り再現プロジェクトが発足し、500年ぶりに菩提酛が復活しました。
講演では、「清酒のルーツ」と「菩提酛の復活」について、3人の専門家が登壇します。復活プロジェクトに関わったメンバーの貴重なトークセッションですので、是非ご参加ください。
【1部】講演会 17:15~18:15
講師:大原 弘信 師(菩提山真言宗正暦寺住職)、山中 信介 氏(なら泉勇斎オーナー/元県工業技術センター所長)、駒井 大 氏(菩提酛研究会会長/菊司醸造㈱社長)
【2部】1Fカウンター 18:15~20:00
あゆみ会(奈良県旅館・ホテル生活衛生同業組合の女性部)による奈良のお酒と食のマリアージュ試飲・試食実施します。(無料)
試飲は菩提酛清酒50ml程度×3種、試食は奈良の燻製豆腐、醤、芍薬塩等を少量盛りで提供する予定です。
申込方法 | 奈良まほろば館HPよりお申し込みください。 |
---|---|
問い合わせ | 奈良まほろば館 情報発信課【業務時間】10:15~19:00 TEL: 03-5568-7081 / FAX: 03-5568-7082 |
注意事項 | ※限られた定員のため、キャンセルされる場合は申し込みページより手続きをお願いいたします。 ※受講の際には、マスク着用、会場入り口の手の消毒、咳エチケットをお願いいたします。 ※平熱+1℃以上の発熱など、体に不調(発熱、咳、鼻汁、味覚・嗅覚障害等の症状に該当される方)はご参加をお控えください。 ※受講券は発行しません。 ※受付・開場は開始15分前から行います。受付前の講座室周辺での待機等はできません。 ※筆記用具が必要な方は、持参いただきますよう、お願いいたします。 ※新型コロナウイルス感染症の感染状況によっては、内容が変更・中止になることがあります。 |